這篇影評可能有劇透

這是一部真人傳記電影，講述麥當(dāng)勞“創(chuàng)始人”雷·布洛克一手締造麥當(dāng)勞帝國的故事。說實(shí)話商業(yè)巨頭的名人傳記不僅是個(gè)人傳記，同時(shí)也是一個(gè)商業(yè)案例，因?yàn)樯倘说囊簧緛砭碗x不開商業(yè)，也沒辦法拋開那些商業(yè)的重要時(shí)刻。本來想分兩篇文章來講講這部電影，一個(gè)專門寫電影，另一個(gè)寫商業(yè)案例，但覺得這部電影在拍攝的很精彩的過程中確實(shí)也把商業(yè)講的很有邏輯，所以決定也創(chuàng)新的把電影和商業(yè)放在一起穿插著說。在說之前還是先說一下總評，相比于喬布斯的兩部電影來說，這部商業(yè)傳記電影確實(shí)精彩很多，是目前看過最精彩的商界個(gè)人專記電影，值得推薦。精彩的地方在于兩點(diǎn)，一是邁爾克·基頓（第87屆奧斯卡最佳影片《鳥人》的男主演，第88屆奧斯卡最佳影片《聚焦》的重要參演，這部部電影拿大獎(jiǎng)，演技就不用否認(rèn)了吧）卓群的演技把雷克洛克從內(nèi)心到外在都刻畫的惟妙惟肖；二是這部電影就像一本商業(yè)著作一樣，把麥當(dāng)勞的創(chuàng)業(yè)故事講清楚了，每一階段的問題，解決問題的方式，甚至包括思考問題的方式。 基本上整個(gè)電影可以以雷·布洛克（以下簡稱雷）的三次低落期為主線開始的。第一次是影片開頭，雷推銷奶昔攪拌機(jī)屢屢失敗，不過那套“雞和蛋”的演說確實(shí)把銷售員厲害的嘴上功夫表現(xiàn)的淋漓精致，垂頭喪氣的一個(gè)人回到家拿出一盤黑膠，本以為是放一些喜歡的音樂，結(jié)果卻是一段振奮人心的成功學(xué)演講：“Persistence. Nothing in the world can take the place of persistence. (堅(jiān)持，世界上任何東西都無法取代堅(jiān)持). Talent won't, nothing is more common than unsuccessful men in talent.（天賦不行，沒有什么比失敗的天賦異稟者更平常）. Genius won't, unrewarded genius is practically a cliche（天才不會(huì)，無法實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的天才早就是陳詞濫調(diào)）. Education won't, the world is full of educated fools（教育不會(huì)，世界上充斥著高學(xué)歷的傻瓜）. Persistence and determination alone are all powerful show that you don't have to be defeated by anything（堅(jiān)持和決心是所有的力量表現(xiàn)出你不會(huì)被任何東西打倒）,that you can have peace of mind, improved health and a never-ceasing flow of energy（你可以擁有內(nèi)心的平靜，身體的健康，和用不完的力量）. If you attempt each and every day to achieve these things, the results will themselves obvious to you（如果你每天都嘗試這些事并達(dá)成這些目標(biāo)，結(jié)果會(huì)令你刮目相看）. While it may sound like a magical notion, it is in you to create your own future（雖然這聽起來像一個(gè)神奇的概念，你需要?jiǎng)?chuàng)造你自己的未來）. The greatest discovery of my generation is that human beings can alter their lives by altering their attitude of mind（我們這一代最重大的發(fā)現(xiàn)是心態(tài)能夠改變?nèi)藗兊纳睿? Ralph Waldo Emerson declared "A man is what he thinks about all day long"(艾默生說過“人會(huì)成為他每天都想要成為的那個(gè)人”) ”。這段演說跟國內(nèi)的流行的成功學(xué)演講并無不同，剛好前兩天和一位朋友也探討了成功學(xué)這個(gè)東西有沒有必要，歸根結(jié)底我們覺得其實(shí)任何東西只要存在就有兩面性，一方面成功學(xué)把我們對成功的定義變得狹隘了，財(cái)富成為了衡量的重要標(biāo)準(zhǔn)；另一方面成功學(xué)確實(shí)也改變了很多人的生活，其中本片主角52歲已經(jīng)進(jìn)入退休年齡還再造商業(yè)奇跡的雷也是成功學(xué)的受益者之一。在當(dāng)時(shí)二戰(zhàn)剛結(jié)束不久，商業(yè)開始大行其道的美國，成功學(xué)也是一樣的風(fēng)靡，就如同改革開放后，經(jīng)濟(jì)發(fā)展成為主旋律的中國，成功學(xué)也變得很風(fēng)靡一樣，其實(shí)主要是因?yàn)槿藗冇羞@樣的需求，成功的企業(yè)家本身就像打了雞血一樣，給自己設(shè)定一個(gè)又一個(gè)目標(biāo)，享受解決一個(gè)又一個(gè)難題帶來的快感，而成功學(xué)恰巧可以幫助那些自身產(chǎn)雞血能力不足但又想成功的人，但如果有人為了賺錢或者有歪心思想用成功學(xué)去忽悠，那自然也是會(huì)帶來很多弊病的。不過不得不說在低迷的時(shí)候，這些振奮人心的演講也是會(huì)給人幫助的，我們看著男主聽完之后鏡頭切換到開車的一幕，意思就好像充電充滿了又開始新的征途一樣，我其實(shí)不反對成功學(xué)，如果利用得當(dāng)也是會(huì)有很多幫助的。而這段話也一直激勵(lì)著雷，直到影片最后麥當(dāng)勞成功了，別人問他52歲之后才創(chuàng)立麥當(dāng)勞成功的最大機(jī)密是什么，他說是——堅(jiān)持。堅(jiān)持就像是通往成功的捷徑，就像不如大多數(shù)人的阿甘一樣，他都可以因?yàn)閷Ｗ⒌母梢患伦詈蠖几沙?，其?shí)我們也可以做到。第一次走出低迷的方式很接地氣，其實(shí)拯救年輕人的低迷的往往就是那一碗濃濃的雞湯。 然后雷引來了人生最大的一次轉(zhuǎn)機(jī)，一般的餐廳就訂購一兩臺攪拌機(jī)，而麥當(dāng)勞餐廳一下訂六臺，讓雷也開始懷疑訂單是不是有誤，抱著好奇就親身去那里查看一下，結(jié)果到那一看徹底振奮了，然后強(qiáng)烈邀請麥當(dāng)勞兄弟一起共進(jìn)晚餐了解他們的經(jīng)營模式。接下來是純商業(yè)干貨了。麥當(dāng)勞兄弟在經(jīng)營的過程中發(fā)現(xiàn)了drive-in餐廳這種商業(yè)模式本身就有一些弊端，發(fā)現(xiàn)了汽車餐廳本質(zhì)上有三個(gè)問題導(dǎo)致餐廳的銷量停滯不前（所以思考能力一定是企業(yè)家所必須具備的一個(gè)能力，尤其是思考到商業(yè)的本質(zhì)和對現(xiàn)狀及未來的思考）：1、目標(biāo)客群不對，因?yàn)橛邢銦熦溬u機(jī)、自動(dòng)點(diǎn)唱機(jī)等等一些原因會(huì)吸引一些不良少年和混混，就餐環(huán)境受到影響；2、服務(wù)質(zhì)量不行，一是消費(fèi)者等待時(shí)間太長，二是由于太繁忙服務(wù)員經(jīng)常送錯(cuò)餐；3、運(yùn)營費(fèi)用太高，一是有大量員工導(dǎo)致工資成本高，二是餐具的損耗大。然后他們根據(jù)這些問題，重新思考了商業(yè)模式，做了三件事去優(yōu)化和革新商業(yè)模式，創(chuàng)造了“Speedy System（快速度服務(wù)系統(tǒng)）”：1、專注好賣的產(chǎn)品麥當(dāng)勞兄弟發(fā)現(xiàn)汽車餐廳最好銷的三款產(chǎn)品是Hamburgers（漢堡包）、French fries（炸薯?xiàng)l）、Soft-drinks（軟飲），而且占比是87%，所以他們優(yōu)化菜單精簡到就以這三款產(chǎn)品為主，以至于后來品牌影響力強(qiáng)勢到提到漢堡包就是麥當(dāng)勞，猶如另一個(gè)品牌巨頭可口可樂就等同于可樂一樣。美國最成功最能代表美國文化的三個(gè)品牌就是：麥當(dāng)勞、萬寶路、可口可樂。

這是改之前的菜單圖

這是改之后的菜單圖，真的是極簡主義。 這也是現(xiàn)在中國很多餐飲企業(yè)在做的事情，只做好一兩款爆品，以爆品帶動(dòng)品牌和銷量。以前那種一家餐廳可以吃遍所有菜的做法會(huì)給人一種不專業(yè)的感覺，有的甚至直接以主打菜來命名餐廳，比如楊銘宇黃燜雞專做黃燜雞米飯、三少爺肉夾饃專做肉夾饃、王品牛排專做臺塑牛排等等，當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞做的也就是現(xiàn)在中國餐飲企業(yè)正在做的事情。2、盡可能減少成本取消送餐員變?yōu)橛脩襞抨?duì)自取，節(jié)約了大量員工費(fèi)用；取消餐具改為一次性包裝，吃后即丟，沒有了餐具的損耗；取消香煙販?zhǔn)蹤C(jī)、自動(dòng)點(diǎn)唱機(jī)，這樣就不會(huì)吸引問題少年，而是為家庭消費(fèi)創(chuàng)造環(huán)境 為家庭消費(fèi)創(chuàng)造環(huán)境，這個(gè)最近幾年在中國明顯能感覺到的商業(yè)行為，在六十年前的美國也是當(dāng)時(shí)的一種潮流，我們以現(xiàn)在的商場為例，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多商場兒童服裝品牌的入住率提升，配套兒童的小娛樂場也增多，餐飲在商場的比重也都顯著提高，以萬達(dá)廣場為例，餐飲已經(jīng)成為萬達(dá)廣場在二三線城市競爭的不二法寶了。3、30秒等待時(shí)間麥當(dāng)勞兄弟用了六個(gè)小時(shí)在網(wǎng)球場三易其稿最終設(shè)計(jì)出了最佳的廚房設(shè)計(jì)圖

然后打造出了麥當(dāng)勞30秒出餐的流程：

這一次談話讓雷興奮的三天睡不著覺，心里一直想著麥當(dāng)勞，然后想到了特許經(jīng)營權(quán)(Franchise)的模式，不過回到家與妻子的吵架讓他陷入到了第二次低落，然后雷一個(gè)人去看電影了，看的《On the waterfront碼頭風(fēng)云》，是馬龍·白蘭度的代表作，在第27屆奧斯卡大獎(jiǎng)上橫掃8項(xiàng)大獎(jiǎng)，拿到最佳影片、最佳導(dǎo)演、最佳男主角等獎(jiǎng)項(xiàng)的經(jīng)典電影，電影就是1954年上映了，選擇這個(gè)片在致敬了經(jīng)典的同時(shí)又呼應(yīng)了時(shí)間，這個(gè)細(xì)節(jié)選的不錯(cuò)。雷最早賣紙杯的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有一家公司買的特別多是用卡車來買的，發(fā)現(xiàn)是因?yàn)樗麄冄邪l(fā)出了5軸的奶昔攪拌機(jī)，雷覺得很有商機(jī)，然后他抵押房子獲得了這家公司的獨(dú)家代理權(quán)，渾渾噩噩的賣了30年還沒發(fā)財(cái)，這次又是因?yàn)殇N售過程中嗅到商機(jī)，老婆不理解他也是情有可原的，但最終他不甘平凡的心占了上風(fēng)，悄悄的抵押了房子這次投資了麥當(dāng)勞，拿到了獨(dú)家特許經(jīng)營權(quán)。 雷是用這樣一番話講動(dòng)了麥當(dāng)勞兄弟答應(yīng)他的要求的，當(dāng)看了麥當(dāng)勞兄弟設(shè)計(jì)的黃金拱門之后，他振奮的說到，在美國的每個(gè)小鎮(zhèn)都有兩個(gè)東西——教堂和法院，教堂頂上是十字架，而法院頂上是國旗，而我們麥當(dāng)勞的拱門就是第三個(gè)東西，他代表的就是美國，是美國的一種家庭生活方式，聚集世界各地的美國人，麥當(dāng)勞不僅供給食物更供給精神食糧，是“新美國教堂”。所以每個(gè)商業(yè)奇才其實(shí)都是造夢家，比爾蓋茨、喬布斯、馬斯克、馬云等等這些都是一流的造夢家。不過話又說回來，美國的文化營銷確實(shí)很值得中國學(xué)習(xí)，中國企業(yè)還停留在營銷的“術(shù)”上，還在學(xué)習(xí)追求低成本、性價(jià)比，這以小米為首的新興企業(yè)為代表，沒有真正學(xué)到美國營銷的“道”，道就是文化營銷，文化營銷做的最好的企業(yè)幾乎都在美國，以三家最有代表性的企業(yè)為例，可口可樂因?yàn)閼?zhàn)爭把可樂提升為軍需用品培養(yǎng)了大批軍人成為消費(fèi)者，讓他們在遙遠(yuǎn)國度也能感受到家鄉(xiāng)的味道，結(jié)果這3000萬士兵回來后成為了最大的消費(fèi)群體帶動(dòng)可口可樂銷售的暴增；迪士尼把夢不僅是通過電視、電影讓你感受到，更是締造了迪士尼樂園讓每個(gè)人真切的感受到迪士尼營造的夢幻世界，迪士尼創(chuàng)造的很多是實(shí)物商品，但本質(zhì)售賣的卻是一種文化；麥當(dāng)勞就是美國飲食文化的縮影，不管在世界的哪個(gè)角落，你只要進(jìn)到麥當(dāng)勞的餐廳，就可以一秒鐘回到美國style。 拿到特許經(jīng)營權(quán)之后，雷開始找各種合作的人，首先是從富人下手，跟妻子一起去club參加晚宴，這些富人也都豪爽，分分鐘這些店就建立起來了，但這些人因?yàn)橛绣X都不太好管，完全不按照標(biāo)準(zhǔn)化的流程來操作，整個(gè)管理完全失控了，就像麥當(dāng)勞兄弟當(dāng)初嘗試特許經(jīng)營一樣，也是因?yàn)楣芾聿划?dāng)最終嘗試失敗。不過雷馬上調(diào)轉(zhuǎn)方向，找那種踏實(shí)肯干又能吃苦耐勞，同時(shí)又迫切改變生活狀態(tài)的人，讓他們來經(jīng)營麥當(dāng)勞，他當(dāng)時(shí)對那些有志青年的講話是"We need a person who are't afraid of hard work, aren't afraid of roll up their sleeves”，概括起來就是習(xí)大大的講話要擼起袖子加油干的人，這個(gè)前瞻性真的也是沒誰了。再這之后就開始快速擴(kuò)張之路，麥當(dāng)勞仿佛找到了成功的方向。 快速的擴(kuò)張導(dǎo)致了資金鏈的吃緊，抵押的房子都快要被收走了，雷遇到了第三次低落期，怎么解決高昂的成本和保證擴(kuò)張的速度成為當(dāng)下最需解決的問題。不過吉人自有天相，雷遇到了Harry Sonneborn和Joan這兩個(gè)日后生命里很重要的兩個(gè)人，一個(gè)成為了后來的CEO，一個(gè)成為了他第二任的妻子。Harry給他提出了解決財(cái)務(wù)問題的方式，麥當(dāng)勞當(dāng)時(shí)的做法是讓加盟的人來選擇地方，然后貸款給他建店，這邊只管理供貨和制定標(biāo)準(zhǔn)，利潤主要來源于銷售額的1.4%，Harry指出這樣來錢慢又對特許經(jīng)營店沒有控制權(quán)，所以發(fā)展遇到了問題。正確做法是應(yīng)該跳出漢堡行業(yè)，站在地產(chǎn)行業(yè)的角度思考商業(yè)模式，先把地買過來，然后把地轉(zhuǎn)租給授權(quán)經(jīng)銷商，這樣做有兩個(gè)好處，一是有穩(wěn)定的前期收入，沒賣漢堡以前就開始有收入，以前是賣了漢堡才開始有收入；二是有更大的資本擴(kuò)張，然后又可以買地，買地之后資本又?jǐn)U大，又可以買地，這樣循環(huán)往復(fù)，資產(chǎn)規(guī)模就做大了，麥當(dāng)勞現(xiàn)在是世界上最大的房產(chǎn)企業(yè)之一。Harry說land that is where the money is（土地才是錢呀！），這跟中國現(xiàn)在的狀況一樣呀，萬達(dá)為什么成為紅極一時(shí)的企業(yè)，王健林成為新首富，其實(shí)都是因?yàn)榈兀ㄖ袊母镩_放三十年最大的收益也是來源于地，土地真的就是錢呀，六七十年前的美國也是中國現(xiàn)代的玩法。Joan則為雷提供了降低成本方法，用奶昔粉代替牛奶能大大降低運(yùn)營的成本，當(dāng)時(shí)雷大規(guī)模應(yīng)用了這個(gè)辦法，不過后來麥當(dāng)勞又換回來不用奶昔粉代替而是用牛奶。 影片的最后是麥當(dāng)勞兄弟和雷撕逼的全過程，也把雷內(nèi)心的一些想法真實(shí)的表現(xiàn)出來了。雷最終通過法律途徑以270萬美元從麥當(dāng)勞兄弟手中買走了麥當(dāng)勞，而答應(yīng)給的版權(quán)費(fèi)最后一分都沒有給，他說第一眼看上McDonald's，就被這個(gè)名字深深吸引，這個(gè)名字就是麥當(dāng)勞品牌的所有價(jià)值，是美國文化的體現(xiàn)，那一刻他就想擁有它，不過最終這個(gè)52歲開始創(chuàng)業(yè)的中老年人成功創(chuàng)立了世界上最為成功企業(yè)之一——麥當(dāng)勞，一個(gè)只屬于品牌。整部電影對人物的刻畫非常深刻，每次講話喜歡插手代表著這個(gè)人性格比較強(qiáng)勢，與他強(qiáng)勢做法很呼應(yīng)，對授權(quán)經(jīng)銷商的強(qiáng)權(quán)管控，對麥當(dāng)勞兄弟的反擊都表現(xiàn)出他的強(qiáng)勢。另外他是個(gè)固執(zhí)又有賭徒性格人，堅(jiān)持的事情就一定要做下去，趕抵押房子去做，趕什么都沒有就快速擴(kuò)張又證明他好賭。還有他缺少人情味，也體現(xiàn)的很明顯，會(huì)所的朋友說翻臉就翻臉，陪伴30年的妻子在發(fā)達(dá)之后也能舍棄，給予他麥當(dāng)勞商業(yè)模式的麥當(dāng)勞兄弟也被他踢出局，答應(yīng)給的授權(quán)費(fèi)一分沒給，雷真的是一個(gè)典型的形式主義商人，把商人最顯著的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都集于一身。不過他的一生總體還是勵(lì)志的一生，是堅(jiān)持的一生，把不好的剔除，優(yōu)點(diǎn)也是值得我們發(fā)揚(yáng)的。 聊回商業(yè)，從成功學(xué)的盛行，到餐飲和商業(yè)環(huán)境的的家庭環(huán)境營造，再到餐飲中單品店將繼續(xù)走俏，最后土地才是錢的真言，真的印證了中國是在走發(fā)達(dá)主義的老路，很多時(shí)候我們會(huì)覺得我們現(xiàn)在超前，我們的網(wǎng)購比歐美還發(fā)達(dá)，我們的共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展比歐美還快，其實(shí)本質(zhì)上我們還是在他們后面，當(dāng)務(wù)之急還是需要謙虛下來扎扎實(shí)實(shí)的發(fā)展經(jīng)濟(jì)。 這是2017目前看過最好的一部商業(yè)電影，這是一部好電影也是一個(gè)好的商業(yè)案例。